月饼塌陷的原因（月饼塌陷有什么方法补救）

关于这个问题，月饼塌陷的原因可能有以下几种：

1. 面团发酵不足：发酵不够，面团中的气泡无法扩大，月饼烤制后容易变得紧实，造成塌陷。

2. 馅料过多：馅料过多，月饼表面无法承受馅料的重量，导致月饼塌陷。

3. 烤箱温度过高：烤箱温度过高，月饼烤制时间过短，导致月饼内部没有充分烤熟，容易造成塌陷。

4. 月饼内部潮湿：制作月饼时，馅料或面团内部含有过多水分，烤制后月饼容易变得潮湿，导致塌陷。

5. 月饼烤制不均匀：月饼烤制时，烤箱内部温度不均匀，导致月饼表面过烤，内部未烤熟，容易造成塌陷。