秋葵可以冷冻保存。
要将秋葵的果柄修剪整齐，装入保鲜袋或塑料保鲜盒里，密封，再包上报纸，防止与冷藏室内的碎冰直接接触，包好报纸后放入冷藏室最下层冷藏即可。
如果是大量采收，需要将嫩荚装入塑料袋中，于4－5℃流动冷水中，经10分钟冷却到10℃左右时，再贮于7－10℃环境下，保持95％的相对湿度，可保鲜7－10天。
秋葵可以进行冷冻保存，秋葵在常温下进行保存的话，一般可以保存3-4天，最多10天就不可以吃，秋葵既可以放冰箱保鲜室里冷藏保存，也可以放到冷冻室里冷冻保存，因为这两个保存方式都可以延长秋葵的保存时间，冷藏可以维持一个比较平衡的低温环境，有效的抑制细菌的滋生，冷藏的时间为7天左右，而冷冻的温度更低，可以保存更长的时间。
