兔肉是什么味道的（兔肉为啥有股特殊的味道）

兔肉具有一种特殊的腥味的味道、如同鱼肉有腥味、羊肉有羊膻味一样，这些固有的气味构成了各种肉类固有的特色。只要人们常吃兔肉便会逐渐适应。

一般认为兔肉有腥味主要是由于在公兔的阴茎背侧皮下、母兔的阴蒂背侧皮下有白色鼠鼷腺和褐色鼠鼷腺，其分泌带有异臭味的分泌物，由输出管输入无毛的腹股沟隙。

兔肉比较好吃，全部是瘦肉，口感有点像牛肉，有点干，但不知道那么有韧性，没有腥味，非常的好吃，是人们餐桌缺少的一盘美食