南雄田螺做法（南雄田螺煲正宗做法）

用料:

姜、红枣4颗、枸杞、料酒、盐、白糖、胡椒粉

做法步骤 

1· 把米洗净泡10分钟、加入红枣、枸杞一起煮、香菇切条、车螺仿佛盐水中泡5分钟；姜切成丝。

2· 待米煮开后再用中火熬15-20分钟。看到米快变烂时放入车螺、香菇、姜丝、盐、白糖、料酒熬煮15-20分钟即可.

田螺洗干净，剪去尾部，锅中放油，姜蒜，田螺炒香，加入适量的水，豆豉汁，生抽，紫苏，香花菜，小米椒，焖煮四十分钟，调味出锅。