安慕希酸奶本身已经含有较高的蛋白质和脂肪含量，因此不需要额外添加凝固剂就可以自然凝固成为酸奶奶酪。下面是一个简单的步骤：
1. 将安慕希酸奶倒入大碗中。
2. 用勺子搅拌酸奶，使其变得更加浓稠。
3. 将搅拌好的酸奶倒入纱布袋中，然后用橡皮筋绑紧纱布袋，悬挂在盛满清水的盆子上。
4. 等待大约2-3小时，直到酸奶中的水分被纱布袋吸收掉，只剩下酸奶奶酪。
5. 取出酸奶奶酪，用厨房纸巾轻轻吸干多余的水分，然后即可食用或储存。
注意事项：
1. 在过滤酸奶时，要确保使用干净的工具和容器，以免影响酸奶奶酪的质量。
2. 在悬挂纱布袋时，要确保酸奶奶酪完全浸泡在水中，以免出现异味。
3. 如果想要更加浓郁的酸奶奶酪，可以在过滤时多浸泡一段时间。
