毛肚是什么（毛肚和百叶的区别）

牛百叶，别名牛胃、毛肚、百叶肚、肚尖等，是牛的胃之一，其中有许多大小不同的叶瓣，表面呈现大量薄瓣状，带小突起，口感爽脆。牛百叶保留汁水的能力相当强，适合拌凉菜或者涮火锅。