是的，发酵好的面团可以隔夜再蒸。将发酵好的面团放入冰箱冷藏可以暂停发酵过程，第二天再取出继续使用。在使用前，将面团回温至室温，并轻轻揉捏排气，然后根据需要进行分割和塑形。这样可以保证蒸出的面食口感和质量。
发酵好的面团是可以隔夜再蒸的，但需要注意以下几点。首先，面团要保持湿润，可以用湿布盖住或放在塑料袋中，避免干燥开裂。
其次，在蒸的时候需要加一点温水，以保持适当的湿度。最后，隔夜后的面团发酵时间可能会延长，需要根据情况自行调整蒸的时间，避免过熟或未熟。总之，对于想要保存面团的人来说，隔夜再蒸是一种不错的选择，但需要注意细节以保证口感和质量。
