主料：籽乌350克。
调料：面酱25克、酱油25克、盐5克、花生仁50克。
做法：
1、将籽乌去皮抽骨滑过水，汆透捞出控水；
2、另起锅加人油烧热，入小料爆锅，入面酱炒热加入酱油、盐等调味；
3、倒入主料炒透入味勾芡，淋明油出锅，撒上去皮花生仁即可
用料
籽乌 12个，干辣椒 适量， 麻椒 少许
葱花 少许，生抽 3勺，老抽 1勺
料酒 适量，白糖 一勺，耗油 一勺
盐 少许
做法：
1.籽乌去墨囊(也可去脊椎—像塑料的东西)清洗干净，然后用生抽、老抽、料酒、糖腌制30分钟

2.锅里放油，7成热放入葱花和干辣椒翻炒(干辣椒要切两段把籽去掉，不易上火)

3.将籽乌取出，酱料倒入碗中

4.锅中加入籽乌和半碗腌制用的酱料(老婆说这个量的咸淡刚好)，加入耗油、少许盐、麻椒爆炒，后加入少许水直至收汁。可以吃了
