1.首先备齐所有的食材
2.娃娃菇洗净后用刀切滚刀块，葱姜切丝。
3.青红辣椒去籽去筋后切片。
4.鸡腿洗净后用刀斩小块，也可以把鸡腿去骨后切块，不过我还是喜欢带骨头的，吃起来更加有嚼头。
5热油炸香花椒和八角。
6.放入切块的鸡腿肉。
7.大火快速翻炒至鸡腿肉变色。
8.这个时候倒入炒鸡酱。
9.大火继续翻炒至鸡腿肉均匀入味。
10.放入葱姜丝继续翻炒。
11.加入料酒去腥调味。
12.大火继续翻炒1分钟左右。
13.锅中倒入漫过鸡腿肉的清水。
14.大火烧沸后，放入娃娃菇块。
15.大火烧开后，继续烧至锅中汤汁浓稠时。
16.加入切片的青红辣椒。
17.翻炒至锅中汤汁收干即可关火。
