鸡蛋煮出来 蛋清的颜色为什么是黄的（鸡蛋怎么煮蛋白是黄色的）

鸡蛋蛋清呈现黄色主要是因为其中含有丰富的胡萝卜素和叶黄素。这两种营养素是鸡蛋蛋清所含亮黄色素的主要成分，它们来源于鸡蛋里鸡的饲料中所含的植物成分，尤其是玉米和苜蓿等。

当鸡消化食物时，这些植物营养素就会在体内转化成黄色素，最终被输送到蛋清中，赋予了蛋清明亮的黄色。

因此，在鸡蛋生长过程中的饮食和体内代谢过程中所受到的影响，决定了鸡蛋蛋清的颜色。