干鱼鳔怎么发（干鱼鳔的正确泡发方法）

泡发方法：把干鱼瞟放在盆内，加入冷水淹没鱼瞟，上面压一块重物。水发浸泡的时间取决于鱼胶的厚度,厚的泡的时间长一些,薄的泡的短一些，一般跑十二小时左右，用手捏上去柔软顺滑即可。

1、将干鱼鳔放在清水中浸泡，浸泡时间要在七至八个小时左右。泡好的鱼鳔取出以后，要用刀把它表面的黄色油脂刮掉即可。

2、在蒸锅中放适量清水，将干鱼鳔用大火蒸15至20分钟，这时干鱼鳔的体积会扩大到原来的3~4倍，取出以后直接放在冷水中浸泡，再浸泡三到五小时即可。