发炎的原理是是机体对致病因素和机体损伤的一种反应。肿胀主要是由于渗出物的浸润,特别是在间隙。热是由于动脉充血,通过炎症灶的血流量增加和血流量加快。注意发炎的病人不可以吃辛辣刺激性的食物,不可以沾凉水,以免影响病情的加重。