首先把面粉倒盆中并划圈倒热水，用筷子搅至面絮状，醒20分钟，将面粉，葱花，五香粉和盐放容器中，油烧至冒烟倒入，拌匀成油酥，取面团擀薄后涂油卷起，卷起成螺旋状面胚后用手按扁，再擀成薄饼，最后放入平底锅煎至熟透即可。
做法步骤如下:
1.黄豆和大米用清水分开泡一晚上
2.泡好的豆子跟米清洗后混合一起 加入清水，清水刚刚没过黄豆和大米最合适
3.用石磨磨成豆米浆， 磨的过程中可以加入少许姜段，不爱吃的可不加
4.磨好的糊加入盐、葱花搅拌均匀
5.锅内倒入食用油，把扁铲一起放油锅里加热，大火
6.豆米浆用小勺子盛入热勺里，立即放入油锅里
7.改为小火炸，炸至双面鼓起，呈金黄色捞起
8.好吃的福建油饼就做成功了，外酥里嫩，咸香味美
