怎样发馒头才不酸（怎么发馒头才松软好吃）

用酵母粉发面，三、四个小时内是不会发酸的，发过头的面才会发酸，可以放适量食用小苏打或是食用碱，掺面粉排气揉匀，中和一下酸味，吃起来不会有酸味。