食材
黄辣丁 3~4条
皮蛋 1~2颗
蒜瓣 4~5瓣
泡灯笼椒 连汤一起 约300g~350g
醪糟半碗 约50ml左右
盐 1~1.5茶匙
老抽 半瓷勺~1瓷勺
青蒜 2根
做法
1.黄辣丁买好请摊主处理好，回来洗净沥干；
2.不粘锅里放大约2瓷勺油，中火烧热之后把拍碎的蒜瓣和切开的皮蛋一起翻炒一会儿，蒜香味要出来；
3.连汤带料倒入所有的泡椒，也略翻炒；
4.加入足够没过泡椒分量的清水，煮开后加盐、老抽，转小火继续煮2分钟；
5.尝一尝汤，汤的咸度合适了，再加入醪糟；
6.放入清洗好、擦干水分的黄辣丁，先用大火烧沸，再盖上锅盖转中火煮5、6分钟；
7.撒上青蒜出锅。
