酱肉腌了一个星期要洗了才晒吗（酱肉腌好后要开水烫一下再晒吗）

腌肉腌完了要用温水清洗干净再晒。腌肉的时候会加入很多调料或者盐，如果直接晒的话，可能会偏咸或者说还有不干净的细菌等等之类，只要清洗干净之后再挂起来晾晒10天半个月左右，就可以吃用了