最主要的区别是后筒骨较细，肉少偏硬，筋少骨头多。
前筒骨是猪的前腿，猪前腿的特点是筋多、肉厚、骨头少，原因是猪前腿活动量大，肉也比较多，适合卤制，吃卤猪蹄最好吃的是前蹄；后筒骨是猪的后腿，适合煲汤，因为后腿骨里骨髓多，煲出来的骨汤香。
猪筒骨前后有区别。
猪筒骨前部位的肉质更加嫩滑，含有更多的软骨和肉，适合作为炖汤等料理使用。
而猪筒骨后部位的肉质较为坚硬，由于含有骨髓，因此适合用来烤制或者油煎食用，口感会更加香脆可口。
此外，猪筒骨可以提供丰富的胶原蛋白，为人体提供营养帮助。
在现代社会，人们越来越注重食材的挑选和吃法的搭配，因此对于猪筒骨的认知和烹饪方式也需要不断地进行研究和深化。
