材料
牛腩500克，芋头1000克，盐、鸡精、葱花适量
做法
1、牛腩清洗干净，切成3厘米大小的块，入炖锅加足水烧开，撇去浮沫后转小火炖一小时；
2、取出去了血水的牛腩待用。
3、将芋头剥去外皮，清洗干净，放入牛腩炖锅继续炖一小时；
4、吃前调盐味，撒少许鸡精，葱花即可。
2/21 准备好食材：牛腩、芋头、番茄、洋葱、葱

3/21 将牛腩清洗干净，切成3厘米左右大小的块状

4/21 冷水中放入牛腩，开火将其焯烫除血水

5/21 水开后关火，将牛腩盛入碗中，用温水清洗干净

6/21 切一半洋葱再切成块状，番茄削皮切成块状

7/21 热锅，倒入10克植物油

8/21 油烧至七分熟，放入洋葱进行爆香

9/21 随即倒入番茄，一同翻炒

10/21 翻炒至番茄出红汁，倒入8克番茄酱

11/21 继续翻炒，使番茄呈浓稠状

12/21 倒入牛腩，一同翻炒，炒至牛腩上色

13/21 加入500毫升温水

14/21 放入4克白砂糖，小火炖80分钟

15/21 炖牛腩的过程中，将芋头削皮切成滚刀状

16/21 80分钟后，倒入芋头，继续炖煮

17/21 把葱清洗干净切成段状，以备待用

18/21 芋头炖20分钟后，接近收汁，加入4克盐

19/21 5分钟后关火，盛入碗中

20/21 均匀地洒上葱段
