做蛋挞的的炼乳可以用什么代替（做蛋挞用哪个牌子的炼乳好）

奶油或者奶酪可以用来代替炼乳。 炼乳是一种牛奶制品，是用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，它的特点是可贮存较长时间。通常是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分，浓缩至原体积百分之二十五至百分之四十左右的乳制品，再加入百分之四十的蔗糖装罐制成的，使用加糖的奶油或者奶酪也可以代替炼乳。