需要放盐
大家在烹饪蒜泥的时候是需要注意加盐的，如果我们可以在捣蒜泥的时候往里面加点盐，这时候就可以帮助大家防止蒜汁往外溅的情况产生了。
主要是因为盐能够起到吸收水分的功效，而且还可以让细胞壁得到软化了，这时候就可以让蒜泥的汁更容易被我们捣出了。同时还可以把蒜里的水分吸出少许。
我的回答是:可以放
将大蒜去皮之后剁成蒜蓉，锅中放油烧至八成热，再将蒜蓉放进锅中翻炒；2、小火煸炒至微微的金黄色，关火之后将炒好的蒜蓉连油一起盛出；3、在蒜蓉中拌入红椒末，加1/2勺盐和生抽搅拌均匀，即可完成好吃的蒜蓉。
