准备丸子（猪肉，牛肉丸子都可以），火腿切丝，葱丝，
锅里加水，把丸子和火腿丝煮5－8分钟左右，加入生抽，少许盐，鸡精，勾芡，待丸子汤稍稠关火，撒上葱花即可。
原料：
牛肉丸300克、牛肉火腿肉200克、香菜50克、元葱200克、姜1块、葱末1勺、陈醋1勺、清水适量、盐1茶匙、胡椒粉半茶匙。
做法：
1、牛肉火腿切片，元葱切圈、香菜切末备用。
2、锅中烧开水，下入牛肉丸，姜块，大火煮沸。
3、肉丸浮起后，撇清浮沫，下入火腿肉、元葱。
4、沸腾后，转文火煮10分钟。
5、调入香菜、陈醋，关火。
6、最后加盐、胡椒粉调味。
