首先，将猪肝洗净切成薄片，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。洋葱切成细丝备用。
锅中加入适量油，放入腌制好的猪肝煸炒，翻炒至变色后盛出备用。
锅中再加入适量油，放入洋葱丝煸炒至微微变软。
然后将煸炒好的猪肝加入锅中，继续翻炒几分钟，然后加入一勺生抽和一勺老抽调色。
最后加入适量盐和味精进行调味，翻炒均匀即可出锅。这道猪肝炒洋葱色香味俱佳，口感鲜美，是一道营养丰富、简单易做的美食。
原料：猪肝、洋葱、辣椒、葱、蒜末、花椒、酱油、蚝油、料酒、生粉。
做法步骤：
第1步、准备的食材。
第2步、猪肝切片，洗干净，加料酒、蚝油、酱油、生粉腌制。其他配菜备齐。
第3步、先热油炒洋葱。
第4步、加适量清水和食盐炒熟盛起来，备用。
第5步、另起锅，热油爆香蒜末、辣椒、花椒。
第6步、倒入猪肝，快速翻炒。
第7步、猪肝七成熟的时候倒入洋葱一起翻炒。
第8步、加入蚝油调味，葱段增香，炒均匀即可出锅。
