开始收捕蜂蜜的时候，千万不可急于抓捕蜜蜂，首先应该观察地形地貌，确定蜂巢的位置，再来挖开蜂穴。最好能从蜂穴后方开挖，当然可以整个挖开，尽量挖开后再开始进行收捕蜜蜂。收捕蜜蜂的步骤如下：
1、先把收蜂笼挂在巢门口上方，然后再来割取巢脾。每一张割出来的巢脾，都要检查一下上面的蜜蜂，发现蜂王就第一时间，用王笼夹抓住蜂王，再将蜂王引入王笼里关好，最后挂在收蜂笼里面。巢脾上的蜜蜂，只要靠在收蜂笼开口处，然后轻轻抖动巢脾，蜜蜂就会自动爬进收蜂笼里。
2、巢脾留下一小块，暂时不要割取下来，等其它巢脾处理完以后，再等待半个小时左右，散开的蜜蜂就会重新结团在，刚才没有割取下来的巢脾上，这时再开始将蜜蜂捧出来。这一步非常关键，如果王跑到缝隙里，这半个小时的时间，包括一些散乱的蜜蜂，就会出来结团。这样一来，蜂王基本能够安全收到，既省心又省力。
许多养蜂人收捕蜜蜂时，总是急于收捕工蜂，这是徒劳的行为，蜜蜂收得再多，蜂王没有收到，不一会儿的功夫，刚才收捕起来的蜜蜂，就又会全部散开了，飞回去找蜂王，所以收捕蜜蜂的关键是收蜂王。另外，蜂穴里面的地形复杂，常常无法收干净，粗暴收捕蜜蜂，只会造成蜜蜂大量伤亡，甚至蜂王都会损失，所以养蜂人应该给蜜蜂一点时间，他们会乖乖地爬出来结团，再将其一网打尽。
