牛奶蛋白质含量为2.8%~3.6%最好，蛋白质含量低于2.8%，牛奶的营养价值较低。
牛奶是优质蛋白质的主要来源，所以牛奶当中蛋白质的含量是比较关键的。在正常的情况下，牛奶当中的蛋白质含量约为2.8%~3.6%，蛋白质含量不得低于2.8g / 100g ，属于合格的牛奶。在选购牛奶的时候，可以选择蛋白质含量比较高的，因为当牛奶当中蛋白质含量高的时候，说明牛奶的营养价值比较高。牛奶当中的优质蛋白质比较容易被人体吸收和利用，可以提高身体的免疫能力。
所以在选购牛奶的时候，需要看配料表，营养表等信息选择优质牛奶。
