食材：羊肠500克、胡椒适量、香菜15克、盐适量油10克。
一、将材料准备好，将羊肠洗干净，最好用筷子将羊肠子反过来清洗。
二、把香菜切好备用；
三、锅内放入清水，将羊肠放入锅中，加入胡椒粉、味精，少量盐，如果想吃青菜也可以加点。水开后改文火煮30分钟就熟了。判断羊肠子是否已经熟了很简单，只要用筷子能够插进去，但是夹的时候又不轻易就断，这时的羊肠子就是已经煮的恰到好处。
四、把羊肠取出，切小段，放碗中，再盛入羊肠汤，撒上香菜末，胡椒粉，一碗香飘四溢的煮羊肠就完成了。
羊肠把它放入盆里撒上盐，反复地揉搓，然后用清水洗。用同样的方法反复做几次就可以了，羊场清洗干净后，切成段与洋葱丝，青椒丝放入起油的锅中爆炒，加盐，加生姜片就加料酒，生抽，清水，煮5分钟后即可出锅。
