乌塌菜哪个颜色芯好（乌塌菜正宗种子图片）

乌塌菜的是带玉黄颜色芯好，这个菜烧岀来口感鲜嫩味道好及了，但在炒的过程大有文章，把乌塌菜洗净凉干，然后切断锅中开大火放油，等油开了先放盐后放切好的乌塌菜，再加调料调口感、这样烧出来的乌塌菜味道更鲜美，是很受吃客欢迎的，

　　如何挑选乌塌菜以颜色暗绿，叶柄短而扁平，叶片肥厚而有泡皱和刺毛的为佳。

　　乌塌菜的制作技巧塌棵菜适用于炒、炝、烧、煮等烹调方法，既可做菜肴主料，也可做菜肴配料，如“奶油菜心”、“砂锅瓢白菜”等。

乌塌菜的功效与作用有滑肠、疏肝、利五脏的功效。