食用番薯是根 还是茎（番薯食用的是植物的哪个部位）

区分茎和根的最基本方法: 茎有节，节间，在节上也长叶，在叶腋中同样也生有侧芽 根有根须,无节,不长叶和芽。 番薯地下的可食用部分是属于“块根”，无节、无节间、无叶芽。有根须。(比照马铃薯，有节、节间、叶芽，因此属于块茎)