第一步，先用鸡蛋加面粉打稀，锅中抹油，摊夹板皮若干张待用；
第二步，剁肉馅，大多都是用比较肥一点的肉，按个人口味调味；
第三步，案板上铺一张夹板皮，然后把肉馅也平铺到皮上，再盖上一张皮，用刀????剁成大小合适的夹板；
第四步，锅中热油，油温四成热时下入夹板炸制，熟了后捞出控油。制作完成。
一，把肉洗净剁成肉泥。再把盐，葱，姜，蒜，五香粉搅拌在肉泥里。
二，把鸡蛋煎成很溥的鸡蛋饼，煎两个。
三，把拌好的肉泥摊在鸡蛋饼上，薄厚均匀，再在上面盖上一个鸡蛋饼。切成斜方块。
四，把切好的斜方块放在热的油锅里炸熟捞出。
五，烩菜或烩汤的时候放一点更好吃了。
