乙醇提纯技术优点：
1、以分子量为精度，分离效率高，收率高，纯度好。
2、根据要求可以达到除菌、除热原效果。
3、分离过程不需加热和化学药剂，减少产品污染和节省能耗。
4、可以细分多种成分，提高效价的同时，产生更高的成本价值。
5、分离和浓缩可以连续化进行，减少操作工序，提高生产效率。
6、设备占地面积小，相对传统工艺投资少。
7、工艺简化，自动化设计，操作简单，劳动强度低，降低生产成本。8、清洗方便，再生恢复：性强，使用寿命长。
缺点：容易破坏多糖的空间结构
优点：是不存在任何化学污染，还能把芝麻中残留的重金属分离出来（最后残存在麻渣中），不仅如此，水代法制取的香油因有炒制工序和磨制工序，加工出来的香油香味浓郁，GB/T8233中把水代法制取的香油定义为“小磨香油”。
缺点：其油品色泽、香味都不如其他方法，成品油中还存有残留溶剂量，对人体有害，国家标准严格限定在50mg/kg(L)范围内，
