主料：五花肉切肉末适量
辅料：鸡蛋(红皮)10个，盐适量，鸡精适量，生抽适量，香油适量，五香粉适量，糖适量
蛋包肉的做法：
1、先把葱姜洗净切成小段
2、把五花肉切碎后再绞碎
3、加入生抽、盐、鸡精、五香粉、料酒
4、鸡蛋用打蛋器打散
5、锅里放油，7成热时放入蛋液摊成鸡蛋饼，半熟时加入肉泥
6、蛋包肉煎好后，加入清水、盐、老抽、糖、鸡精、香油即可出锅。
步骤1
将以上配料与肉拌匀，剁烂
步骤 2
剁成肉泥
步骤 3
锅底抹层猪油
步骤 4
打碎一个蛋
步骤 5
小火摊个蛋皮
步骤 6
盖在砧板上
步骤 7
把肉抹匀在蛋皮上
步骤 8
慢慢包紧同时抹点生粉
步骤 9
抹匀后卷起来
步骤 10
卷好了
步骤 11
大火蒸5分钟，切片，装盘
