材料：虾米50克.猪肉馅30克.韭黄25克.混饨皮100克.调味料盐15克.味精15克.葱10克.胡椒粉少许.香油5克.
做法
1、韭黄洗净切粒，虾米洗净；
2、将除馄饨皮外的所有原材料放入碗中，调入调味料拌匀；
3、将馅料放入馄饨皮中央；
4、将皮边缘从一端向中间卷；
5、卷至皮的一半处；
6、再将两端捏紧；
7、锅中注水烧开，放入包好的馄饨；
8、盖上锅盖煮3分钟即可。
肉燕馄饨皮200克
五花肉馅300克
辅料
葱油100克生抽15克蚝油20克葱酥50克盐3克鸡精3克白糖10克胡椒粉3克
步骤1
把所有调料备齐……
步骤2
五花肉馅先用筷子打散
步骤3
加入白糖
步骤4
加入味极鲜、蚝油、胡椒粉、盐和鸡精调味
步骤5
把放入调味料的肉馅顺一个方向搅动上劲……
步骤6
搅拌上劲的肉馅加入葱碎搅拌
步骤7
加入葱猪油
步骤8
继续搅拌均匀、加入葱酥拌匀即可……
步骤9
馄饨皮平铺在手上、放入拌好的馅料
步骤10
然后把馅料的周围用手捏紧
步骤11
把两头放在一起捏在一起就可以了…
