晚籼米可以用来做肠粉吗（做肠粉的大米哪种大米最好）

晚籼米可以用来制作肠粉。制作肠粉的米浆需要满足一定的要求，包括糯性和粘性都要较小，而晚籼米恰好符合这一要求。不过，制作肠粉最常用的还是早籼米。

以上答案仅供参考，如果需要更多信息，可以阅读相关书籍或咨询专业厨师。

也可以，但一般早熟稻