买排骨怎么区分新鲜不新鲜（排骨怎么买才正确新鲜）

买排骨时挑的时候，挑颜色比较鲜红的，也可以手指轻轻压住排骨上面的肉，如果很快回弹的话排骨就非常新鲜。如果排骨颜色很暗红那就放的时间长了不新鲜了。

按一按是不是有弹性

按压排骨瘦肉部分，如果可以出现回弹情况，说明排骨质量不错，非常新鲜，如果按压后一个窝，一点回弹迹象也没有，那说明排骨放时间久了不新鲜了，这种不要买。有的朋友买排骨不喜欢用手碰，大眼一看哪个顺眼，直接就让老板剁块了，这样做很不好，容易买到差劲排骨。