珍珠奶茶（Bubble tea），又称波霸奶茶，简称珍奶，是1980年起源于中国台湾的茶类饮料，为台湾泡沫红茶、粉圆茶饮文化中的分支。珍珠奶茶口感特殊，味道醇香，受到广大的欢迎与回响，是台湾最具代表性的饮料与小吃之一。
它主要是用珍珠粉捏成一个个小小的圆球，看起来就像珍珠一样大小的，然后再放到锅里煮到熟透，捞出来放到凉水里泡一会，之后再放红糖或黑糖，再放到锅里跟着珍珠一起煮，等煮到糖融化，糖和珍珠黏在一起就可以了，然后再煮奶茶了，先放水跟茶叶在锅里一起煮沸，煮得茶的颜色深红色一点了就可以了，然后再倒牛奶跟着一起煮沸，之后关火闷一下就好了，再把茶叶过滤出来，之后就把珍珠放到杯子里然后就倒奶茶进去就可以了，一杯珍珠奶茶就这样做好了。
