为什么做南瓜饼的面团不劲道（我做的南瓜饼为什么是硬的）

做南瓜饼的面团不劲道，是因为你水放多了。面劲道主要是面粉里面的面筋在起作用，南瓜是没有面筋的。

想把南瓜饼做得劲道一点，那你可以减少南瓜泥的比例 ，面粉的面筋会把这些粉状物质紧紧的揉搓在一起成团 。

少放水就不会软烂 ，烤熟也需要一定的技术，外脆里软是最好吃的 。

多揉一揉就会比较劲道了！