酸菜牛肉包子的做法 主料 面团500克 酸菜1/4个 牛肉500克 葱花儿10克 辅料 油 20克 酱油 2茶匙 盐 1茶匙 鸡精 2茶匙 1. 锅中烧开水，将酸菜煮片刻 2. 酸菜盛出沥水 3. 将牛肉和葱花混合 4. 加入油 5. 加入盐，酱油等调料 6. 面团分成大小相等的剂子 7. 擀成圆片 8. 包好 9. 大火蒸10分钟即可
食材：牛肉、西瓜酱、酸菜、面粉、葱姜蒜、胡椒粉、酱油、盐
做法：
1、需要先把食材都处理好，把牛肉冲洗干净，去掉杂质后，用刀切成肉末；
2、接下来，把酸菜冲洗一下后，沥干水，切成碎丁；把葱姜蒜洗净后，切成葱花、姜末和蒜末；
3、拿一个干净的小盆子，倒入适量的面粉、酵母粉，加入适量的水，搅拌均匀，制作成面团，放在旁边发酵一下；
4、然后再把醒好了的面团分成几个小剂子，再用手把这些小剂子按扁，用擀面杖擀成包子皮；
5、热锅烧油，放入葱花爆香一下，把葱花油倒入盛着牛肉末的盆里，放入些姜末和蒜末，搅拌均匀；
6、再加入适量的西瓜酱、酸菜丁、胡椒粉、酱油和盐，搅拌均匀，做成馅料，
7、接着往包子皮里面放入适量的酸菜牛肉馅，再用手包起来，做成酸菜牛肉包子，再放入蒸锅里面，蒸熟，即可；
