艾素糖直接用小火煮至融化液体状，加入色素调制合适的颜色。
ps.艾素糖的融点在160°C左右，千万不要煮超过170°C，否则艾素糖会产生美拉德反应焦化变色。不加水的艾素糖以干燥状态可以保存更长时间，不容易受潮变软
为了防止艾素糖回潮，可以采取以下几种方法：
1. 使用干燥、密封性好的容器：将艾素糖放入干燥、密封性好的容器中，可以有效地防止回潮。建议使用玻璃或塑料容器，避免使用金属容器。
2. 加入干燥剂：在容器中加入适量的干燥剂，例如硅胶或活性炭，可以吸收空气中的水分，防止艾素糖回潮。注意，干燥剂需要定期更换，以保持其干燥效果。
3. 降低存储温度：将艾素糖存放在低温环境中，可以减缓其回潮的速度。可以将容器放在冰箱或其他低温环境中，但要注意避免直接接触冰块或水分，以免导致艾素糖吸水更快。
4. 使用食品级干燥机：使用食品级干燥机可以将艾素糖进行彻底干燥，并且可以快速去除其中的水分，有效防止回潮。
需要注意的是，在制作艾素糖时，可以选择加入适量的干燥剂，例如硅胶或活性炭，以减少糖中的水分含量，从而降低回潮的风险。同时，在使用过程中也要注意避免与水接触，以免增加回潮的风险。
