香菇滑鸡卤怎么做（香菇滑鸡正宗做法大全）

1.香菇泡发，香菇水不要倒掉。

2.热油锅下葱、姜、蒜爆香。

3.倒入鸡肉翻炒，表面微焦的状态。

4.然后加入香菇、冰糖炒出香气，冰糖融化，出现焦糖色。

5.倒入酱油、蚝油、绍兴酒和一小勺泡香菇的水，炒炒炒。

6.待汤汁收干，鸡肉熟透后，放少许葱段和辣椒提味，美味的香菇滑鸡就完成了。

7.摆盘享用美味的香菇滑鸡吧！