爆香牛腩做法（炒牛腩正宗的做法）

1.番茄和土豆去皮切块，牛腩洗净切块，冷水下锅，加葱姜料酒煮开，撇去浮沫，捞出冲洗干净沥干水份备用

2. 锅中热油放葱姜八角香叶蒜头爆香，倒入牛腩加生抽老抽蚝油1个番茄翻炒均匀上色，加开水末过食材

3.中火焖煮40分钟后加入剩下的番茄和土豆焖煮15分钟收汁即可，真香！

牛腩洗净切片，用盐料酒蛋清淀粉腌制一个小时，起锅烧油，油热放干辣椒花椒，放入牛腩翻炒，加盐料酒生抽老抽翻炒均匀加点水炒至入味