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三月三五色糯米做法(广西三月三五色糯米制作过程)

三月三五色糯米做法(广西三月三五色糯米制作过程)

更新时间:2026-01-18 13:42:48

三月三五色糯米做法

1、准备好所有食材

2、将黄花草洗净,放入已盛有清水的锅内煮开,提取黄色染汁

3、将黄色染汁沥渣倒出备用

4、将红蓝草(紫色)洗净、切碎,放入已盛有清水的锅内煮开,提取紫色染汁

5、将紫色染汁沥渣倒出备用

6、将红蓝草(红色)洗净、切碎,放入已盛有清水的锅内煮开,提取红色染汁

7、将红色染汁沥渣倒出备用

8、三种颜色的染汁

9、将400克白糯米、400克黑糯米分别放入二个盛有清水的碗内浸泡,其余1200克白糯米分成三等份,分别放入各染汁碗内,放入冰箱浸泡一晚(约10小时)

10、将糯米里的各染汁水倒出,沥干水分备用

11、上蒸笼前,拌入少许食用油,依次将染好色的糯米放入已铺有纱布的蒸笼内

12、锅里放入适量清水,放入蒸笼,加盖,蒸锅上汽后,蒸约40分钟,至糯米软糯即可

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