黄丫角焖豆腐正宗做法（黄丫头烧豆腐的正宗做法）

黄丫角焖豆腐的做法如下：

准备食材：黄丫角、嫩豆腐、食用油、豆瓣酱、小番茄、姜片、盐、耗油、葱花。

将黄丫角去鳞去内脏，清洗干净备用，豆腐切成小块备用。

热锅凉油，将鱼两面煎至微黄色，加入姜片继续煎至两面金黄色后取出备用。

加入豆瓣酱炒香，再加入小番茄和足量清水，中火炖至熟烂后加入豆腐块和煎好的黄丫角，继续炖煮20分钟。

加入盐和耗油调味，翻炒均匀后撒上葱花即可享用。

以上做法仅作参考，可以根据个人口味和喜好进行调整。