食材:红尖椒500克,大蒜50克,姜25克,食盐30克,白糖10克,白酒15毫升 做法:
1.
红尖椒洗净,大蒜去皮,生姜洗净,晾干水分
2.
将晾干水分的红尖椒去蒂,剁碎。
3.
大蒜与生姜也剁碎
4.
将它们放入干净的容器内,放入盐,加入糖。
5.
拌匀后装入干净的玻璃瓶中,最后放入一勺高度白酒,密封后室温下放置一天后转入冰箱,约10天后可食用。
1、准备材料：小红辣椒1000克，盐、蒜、油适量。2、小红辣椒洗净晾干。3、将辣椒剁碎，或者用料理机将辣椒打碎。
4、加盐、油拌匀，上屉蒸5分钟。不蒸也可以，要不停地搅拌几分钟，使盐和油均匀分布。爱吃蒜香的可以最后加蒜末。5、放入洗净的玻璃瓶中。
6、把瓶盖拧紧，放冰箱保存。7、在上面再浇些热油，保证辣酱不变质。
