炒土豆丝最后放糖和醋是因为增加菜品的口感和味道炒土豆丝是一道传统的家常菜肴，土豆本身味道不够鲜美，而加入少许糖和醋可以平衡土豆的淡味，让菜品更加鲜美可口另外，适量的糖和醋能够帮助土豆丝更好的保持形状和色泽，使它看起来更加具有食欲，也更好的刺激食欲
炒土豆丝最后加糖醋是因为此举可以增加土豆丝的口感和味道
炒土豆丝加糖可以使土豆丝炒熟后呈现出棕红色，同时也能中和土豆丝的淀粉粘性；加适量的醋可以起到去腥提香、增加口感的作用
此外，加入适量的葱姜蒜等调料和适量的盐，可以起到增加味道和去腥的作用，从而使炒出的土豆丝更加美味可口
