1.将鸡翅洗净，加入一汤匙米酒，一小勺食盐和一小撮胡椒粉，腌制半个小时
2.锅下多一点油，烧热后，放入鸡翅，两面煎到金黄色。
3.再加入几片生姜，淋入一汤匙米酒。
4.炒到有浓郁的生姜香味，加入没过鸡翅的水，加入四小块冰糖和一汤匙生抽，稍稍翻炒，然后盖上锅盖焖煮。期间可以尝尝汤汁的味道，味不够重，就加盐或生抽；味道死咸，就加点冰糖。
5.汤汁快烧干时，变得很粘稠，大火快炒收汁，焦糖鸡翅就出锅咯！
1.鸡翅根洗净，用水煮一下，撇去血沫；葱切段，姜切片备用。
2.锅内加入油，放入糖，用小火炒糖色。
3.等糖变成褐色的时候，把鸡翅根放进去翻炒，每一个翅根上面都要均匀裹上糖色。
4.放入切好的葱姜、盐、酱油、料酒和水，大火开锅后换小火，盖上锅盖。
5.小火炖10分钟，换大火收汁。等汁快收完的时候，不断的翻炒，然后出锅。
