对于结构加长加工件12米留余量加工，应该留多少余量需要考虑多个因素，包括加工精度要求、材料特性、工艺要求等等。一般来说，留余量的大小应该能够满足以下两个条件：
1. 满足加工精度要求：留余量应该足够大，以保证加工后的工件长度能够满足要求的加工精度。具体留余量的大小需要根据具体的工艺要求和加工设备的精度来确定。
2. 满足使用要求：留余量应该足够大，以保证加工后的工件长度能够满足使用要求。例如，如果加工后的工件需要进行装配，留余量应该能够保证装配时的精度要求；如果加工后的工件需要进行运输，留余量应该能够保证运输时的变形要求。
综合考虑以上两个条件，一般来说，结构加长加工件12米留余量加工的留余量应该在10%左右，即留余1.2米左右。但具体留余量大小还需要根据具体情况进行调整。
