如果河蟹没有蒸熟，可以再次蒸煮，但需要注意以下几点：
1. 确保河蟹的新鲜程度：如果河蟹已经死亡或不新鲜，再次蒸煮可能会导致细菌滋生，影响食用安全。
2. 重新清洗河蟹：在再次蒸煮之前，需要将河蟹重新清洗干净，以去除表面的污垢和细菌。
3. 延长蒸煮时间：由于河蟹已经蒸煮过一次，再次蒸煮时需要适当延长蒸煮时间，以确保河蟹完全熟透。
4. 注意火候：在蒸煮河蟹时，需要注意火候，避免过度蒸煮或蒸煮不足，影响河蟹的口感和食用安全。
总之，如果河蟹没有蒸熟，可以再次蒸煮，但需要注意河蟹的新鲜程度、重新清洗、延长蒸煮时间和注意火候等问题，以确保河蟹的食用安全和口感。
