原料：
泰国虾仁300克、羊肚菌50克、小芥兰50克、彩椒30克、百合30克、干葱、蒜片适量、劲霸鸡汁20克、詹王鸡粉10克、香油、胡椒粉、食用油适量。
制作：
1、将泰国虾仁拍扁用适量底味腌制，将其两面抹上橙面和生粉，放入冰箱冷冻15分钟待用。
2、小芥兰改刀放入凉水中泡开花，羊肚菌放入鸡汤中煨5分钟后捞起，再将泡开的芥兰酿入羊肚菌中。
3、起油锅烧至6成油温，将虾仁过油、捞起、沥干油，待用。
4、锅中留油爆香辅料，将酿好的羊肚菌入锅翻炒，加入劲霸鸡汁、詹王鸡鸡粉等调料翻炒片刻，勾芡出锅装盘即可。
虾买回来以后把虾线挑出来，然后洗干净放到面板上用刀。用刀拍一下，然后从从左往右稳住，从左往右使劲按。这样能做成虾茸。
