俩天。装入保鲜袋中，再放进冰箱冷藏可保存两天。但使用冰箱保存会导致豆芽营养减少。不仅容易口感变差，而且容易变质。但是用水焯一下，然后放入保鲜袋密封，不仅可以让保存时间变长，还会让都要豆芽清脆鲜嫩，营养流失会减少。但这个保质期只能达到两天，超过这个期限，就会发黄，腐烂。
1、放在冰箱可保存3—5天左右，但若是保存不当，发现放在冰箱里的豆芽已经出现发黑、出水、有烂味等异常的，则不能吃了，这样的豆芽食用后可危及身体健康，建议重新购买新的豆芽吃。
2、如售卖豆芽可采用直接自然冷却、差压预冷及真空预冷等方式，其中真空预冷速度最快，绿豆芽的保鲜效果最佳，但这种保鲜条件在家庭中是不大具备的，一般来说家里保鲜豆芽重在保证低温，通常是将豆芽控干水分后，用保鲜袋或保鲜盒装好，再密封袋口或包裹保鲜膜，然后放入冰箱冷藏保鲜，大约在5天内新鲜脆爽。
