骨头汤是绿色的是怎么回事（骨头汤发红怎么解决）

骨头汤绿色的原因可能是因为加入了大量的蔬菜，如西兰花、菠菜、青菜等绿色蔬菜，这些蔬菜含有大量的叶绿素，它是一种绿色的色素，可以把食物染成绿色。

此外，也有可能是由于骨头汤中含有铜离子，铜离子可以与叶绿素结合，形成绿色的络合物。

不过，如果骨头汤呈现出非常明显的绿色，可能也需要注意是否掺入了不健康的添加剂或者是加入了不新鲜或者变质的蔬菜。