一级鸭和二级鸭的区别（一级鸭头和二级鸭头哪个好）

一级鸭的鸭皮没破损而且较新鲜些，二级的鸭皮经常出现破皮而且放冰库有半年左右了。

鸭规格的大小等级,一般是从形态上判定划分。一级:胸部丰满，背部较宽阔，翅下肌肉突出，尾部丰满,全身肥美，脂肪多,肌肉十分发达，发育良好。二级:胸部稍丰满，背部较宽阔，翅下肌肉呈圆块状，尾部比较圆满，全身脂肪较多。